week tegen de voedselverspilling dag 6 en 7 (het slot)
Zo, dat was het dan. Bijna. Het bracht me veel goeds: goede tips, nieuwe recepten, leuke (online) gesprekken, een opgeruimde koelkast. Wat wil een mens nog meer? Diepere gedachten Eén van jullie bracht me uitgebreid onder de aandacht: voedselverspilling is geen zaak van het individu, ook niet van alle individuen samen, maar het zit in het systeem. Daar had ik eerder zelf ook al een opmerking over gemaakt. Het lijkt erop dat met economische groei ook verspilling gepaard gaat. De groei maakt de verloren waarde goed. Daarom hebben we het lang getolereerd. Het kostte ons niets. Nu het vermogen van de aarde die groei te blijven steunen, aan zijn grenzen lijkt te komen, wordt verspilling duurder en in zekere zin ook riskanter. Er is niet zoveel ruimte die ons toestaat eindeloos energie onbenut te blijven gebruiken. De echte oplossing komt wanneer we de angel uit de wens tot eindeloze groei halen. Daar zijn vele deskundigen mee bezig. Zoek maar eens op 'circulaire economie' o...